Vega Norte Ensamble 2018

ANTEILE:
Listán Pierto 50%
Vijariego Negro 50%

HERSTELLUNG:
Hergestellt aus den besten Trauben der Listán Prieto und Vijariego Negro Sorten, vom hohen Berg Parzellen. Sobald die Ernte Ausgewählt ist, wird eine Niedrigtemperatur-Vorfermentationsmazeration in einem Stahlbehälter durchgeführt, um alle ihre Qualitäten zu extrahieren. Sobald die Gärung beendet ist, geht es in französische Eichenfäser, wo es für 8 Monate bleibt, um täglisch Batonage, auf maliolaktischen lees.

ORTUNG: Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

 

ONLINE KAUFEN: Kanarischen Inseln

Kategorie:

Beschreibung

HÖHE: 1000 – 1500 M.

ALKOHOLGEHALT: 14 % Vol

FLASCHENANZAHL: 3.800

PERFEKTE VERBINDUNG MIT: Lammfleisch, Ente, Rinderfilet, Rindersteak, Foie Gras, Reiseintopf, Käse.

WEINKOSTUNG:
Farbe: Er hat eine schöne kirschrote Farbe, eine mittel-starke Farbtiefe und violette Ränder.
Aroma: Mittlere bis hohe aromatische Intensität mit einem Hauch nach Kakao, schwarzem Pfeffer, Gewürzen, Balsamico, Geröstetem und Maulbeeren. Wenn das Glas geschwenkt wird, intensivieren sich die Aromen von Kakao und roten Früchten. Geschmack: Am Gaumen ist er trocken, mit einer langen, frischen Entwicklung und einem angenehmen Tanninanteil. Retronasal treten Aromen von roten Früchten und Balsamico auf. Ein korrekter und ausgewogener Wein, frisch und lebendig. Aromatisch sehr komplex und fleischig.