Vega Norte Vijariego Negro 2018

ANTEILE: Vijariego Negro100%.

HERSTELLUNG:
Der Herstellungsprozess dieses Weins beginnt mit der Auswahl der besten von Hand geernteten Weintrauben. Wir trennen die Trauben vom Stiel und lassen sie 20 Tage lang in einem Stahltank bei kontrollierter Temperatur und in einem sauerstoffarmen Ambiente mazerieren, um die Oxidation der Traube zu vermeiden. Das Gewicht der Trauben und die Schwerkraft selbst extrahieren den Most, den wir auf Hefe 6 Monate lang in leicht getoasteten Fässern französischer Eiche gären lassen.

ORTUNG:
Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

 

ONLINE KAUFEN: Kanarischen Inseln
 

Kategorie:

Beschreibung

HÖHE: 1000 – 1500 M.

ALKOHOLGEHALT : 14 % Vol

FLASCHENANZAHL: 3.800

PERFEKTE VERBINDUNG MIT : Rotfleisch, Gegrilltes, Gebratenes, Schmorpfanne , Wild, Gofio, Lammfleisch , Foie Gras.

WEINKOSTUNG
Farbe: Er hat eine schöne kirschrote Farbe, eine mittel-starke Farbtiefe und einen violetten Rand.
Aroma: In der Nase präsentiert er eine sehr komplexe mittel-hohe Intensität, mit Aromen die an Blaubeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Kakao, Geröstetes, schwarzen Pfeffer und Süßholz erinnern und einen mineralischen Hauch besitzen. Geschmack: Am Gaumen hat er einen trockenen Auftritt und eine lange Entwicklung. Er ist frisch, hat einen hohen Tanninanteil und einen bitteren Abgang. Retronasal erinnert er an Mineralien, Kakao und Geröstetes.
Dies ist ein ausgewogener, fleischiger und präsenter Wein.