Vega Norte Albillo Criollo 2017 Fermentado en Barrica

Vino monovarietal de uva blanca.

PORCENTAJE VARIETAL: Albillo Criollo 100%

ELABORACIÓN: Para la elaboración de éste vino seguimos un proceso de selección de las mejores parcelas, procedemos a la vendimia en el momento óptimo de maduración y
acidez. El mosto se fermenta sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criandose durante siete meses, aplicando la técnica del batonage a diario, para una mejor integración de los aromas de la barrica, degradación de las lías, obteniendo una perfecta conjunción que disfrutamos a través de su untuosidad y bouquet.

LOCALIZACIÓN: Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

Categoría:

Descripción

ALTITUD DEL VIÑEDO: Entre los 1000 y 1500 m

GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% Vol

Nº DE BOTELLAS: 1.400 botellas

MARIDAJE: Pescado Fresco, Ensaladas, Paellas, Marisco, Pastas, Entrantes, Arroz caldoso, Foie, Mermeladas, Queso curado de cabra.

NOTA DE CATA
Presenta color amarillo pajizo brillante donde destaca su ribete de tonos verdosos y  acerados. En nariz existe una conjunción de aromas, que tras un velo de aromas a roble francés de tostado suave, despliega aromas varietales de fruta madura, intenso y delicado, denota una complejidad sublime. En boca se presenta generoso. Con amplitud de paladar
y persistencia, buena acidez, goloso, con un bouquet delicado que reactiva la fase nasal.