Vega Norte Albillo Criollo 2018 Fermentado en Barrica

Vino monovarietal de uva blanca.

 

ALBILLO CRIOLLO: Variedad originaria de la isla de La Palma, híbrido entre Verdello y Listán Blanco de Canarias. Es la variedad mejor adaptada a las condiciones  climáticas, edafológicas  y altitud de la comarca. Sus pequeños racimos  dan vinos de altísima calidad, de untuosa boca, elegantes e intensos aromas.

 

ELABORACIÓN:
Para la elaboración de éste vino seguimos un  proceso de selección de las mejores parcelas, procedemos a la vendimia en el momento óptimo de maduración y acidez. El mosto se fermenta sobre lías en barricas de roble francés de tostado suave, criandose durante siete  meses, aplicando la técnica del batonage a diario, para una mejor integración de los aromas de la barrica,  degradación de las lías.

 

LOCALIZACIÓN: Tijarafe, Puntagorda y Garafía.

 

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Categoría:

Descripción

ALTITUD DEL VIÑEDO: Entre los 1000 y 1500 m

GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% Vol

Nº DE BOTELLAS: 1.400 botellas

MARIDAJE: Pescado Fresco, Ensaladas, Paellas, Marisco, Pastas, Entrantes, Arroz caldoso, Foie, Mermeladas, Queso curado de cabra.

NOTA DE CATA
Presenta color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz tiene intensidad media-alta, aromas a lías, vainillas, tostados, fruta tropical y flores blancas. Al agitar la copa se intensifican los aromas frutales. En boca es seco y fresco, con una buena acidez, amplio recorrido y persistente . En retronasal aparecen potenciados nuevamente los aromas tostados y vainilla. Vino  equilibrado y de gran complejidad aromática.

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